Muhlama Yapılışı

Malzemeler
Mısır unu üç kaşık,
Tere yağı dört kaşık,
Kaşar, tel peyniri veya Rize çekme peyniri 500 gr,
Tuz,
Su.

Hazırlanışı
Bakir tava ve tahta kaşık kullanılması önerilir.İlk önce yağı bakır küçük bir tavada eritin, hafifçe yakın, sonra mısır unu veya buğday unu ile birlikte kaşar veya özellikle Rize çekme peynirini tavaya dökerek katılaşana kadar kısık ateşte pişirin, daha sonra peynirler tam eridikten sonra yani kaşığı kaldırıp peynir tel verene kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Özellikle Mısır ekmeği veya Trabzon ekmeği ile birlikte yanında soğuk bir yayla ayranıyla tüketilmesi önerilir. Afiyet Olsun.