Malzemeler

4 yumurta

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı dolusu çekirdeği çıkarılıp, 2 ye bölünmüş yeşil zeytin

1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane (kuru nane yerine taze nane ve dereotu da kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı :

Derin bir kase içerisinde yumurtalar mikserle iyice çırpılır. Zeytinyağı ve süt eklenerek karıştırın. Tuz, karbonat ve unlar bir kap içinde elenir ve yavaş yavaş sütlü karışıma eklenir.

Mikserin hamur karıştırma aparatıyla pütürsüz bir hamur elde edene kadar karıştırılır. Zeytinler, nane veya dereotu eklenir ve kaşıkla karıştırlır.

Hamur yağlanmış kek kalıbına veya küçük muffin kalıplarına dökülür.

Üzerine bir tutam nane ve kırmızı biber serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dk kadar 180 derecede pişirilir.

Pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan pişirme süresi sonunda keke batırılır eğer kürdan kuru çıkarsa, fırından alınır ve ılık olarak servis yapılır.